Sýrový chlebíček s hroznovým vínem

200 g plátkového eidamu

250 g netučného měkkého tvarohu

100 g másla

100 g nivy

100 g hroznového vína – omytého a osušeného

Mletý bílý pepř

Strouhané vlašské ořechy

Z tvarohu a změklého másla vyšleháme hladký krém. Nivu nastrouháme nahrubo a vmícháme ji do krému, přidáme namleté ořechy. Můžeme přidat najemno nakrájenou pažitku či petrželku. Dochutíme bílým pepřem, dle potřeby dosolíme. Do formy (například na srnčí hřbety nebo biskupský chlebíček) vložíme potravinářskou fólii (nebo alobal, případně jen vytřeme olejem) a vyložíme 2/3 eidamu. Naneseme polovinu sýrového krému a zatlačíme polovinu kuliček vína. Zakryjeme polovinou zbylého eidamu, přidáme krém,  hroznové víno a uzavřeme zbylými plátky sýra. Necháme ztuhnout v ledničce, nejlépe do druhého dne. Vyklopíme, nakrájíme a podáváme s pečivem.