Ovesné sušenky s ořechy a kokosem

20 g másla, 1,5 hrnku cukru, 3 hrnky jemných (já si rozmixovala obyčejné) ovesných vloček, 1 hernek nahrubo namletých ořechů (mandlových lupínků nebo slunečnicových či sezamových semínek - já dala mix), 2,5 hrnku strouhaného kokosu, 2 vejce a 1 lžičku jedlé sody.

Povolené máslo  utřeme ručním šlehačem do pěny, pak do něj zašleháme cukr a vajíčka. Přidáme ovesné vločky, oříšky, kokos a jedlou sodu. Vše rukama propracujeme. Můžeme přidat i rozinky. Na pečící papír klademe lžičkou hrudky těsta, které se během pečení trošku roztečou. Pečeme v mírně vyhřáté troubě až sušenky zezlátnou. Necháme je mírně zchladnout, aby ztvrdly a sesbíráme z plechu.