Ořechové řezy

Těsto: 25 dkg másla, 35 dkg hladké mouky, 10 dkg cukru, 1 žloutek, 1 prášek do pečiva  

na potření marmeládu

Nádivka: 20 dkg cukru, 25 dkg mletých ořechů, 4 žloutky, 1 vanilkový cukr, sníh z 5ti bílků

Z první části ingrediencí utřeme těsto a rozprostřeme na plech vyložený pečícícm papírem (těsto roztlačíme po papíru navlhčenými prsty) a potřeme marmeládou. Z druhé části ingrediencí smícháme opatrně tuhý sníh. Pečlově rozetřeme na vrstvu marmelády a dáme péct do mírně vyhřátí trouby, pečeme do zlatova. Krájíme na malé řezy.